«Роскачество» обнаружило запрещённый «мясной клей» в некоторых марках творога в РФ

Специалисты смогли обнаружить наличие так называемой микробной трансглютаминазы в продукции некоторых производителей творога. Среди скомпрометированных такие бренды, как «Свежее завтра», а также «Славянские кружева».

Упоминаемый в докладе фермент, известный как мясной клей, строго запрещён к применению в пищевой промышленности в РФ. При проведении экспертами Роскачества исследования, включавшего проверку 21 торговой марки творога, было обнаружено нарушение различных стандартов и нормативов безопасности.

Кроме того, удалось обнаружить также нарушения в содержании дрожжей и плесени в некоторых образцах, а ещё идентифицировано наличие бактерий кишечной палочки в одном из образцов творога, купленного непосредственно на Даниловском рынке.

На момент проведения исследования, а это начиная с 1 января 2020 года, использование той или иной микробной трансглютаминазы в пищевой промышленности полностью запрещено в России.

Как пишет издание РБК, помимо прочего, выявлены нарушения по содержанию молочнокислых бактерий и белка в некоторых образцах творога. В результате проверок, Россельхознадзор совместно с Роспотребнадзором вынесли предупреждения нескольким производителям, а также запланировали дополнительные проверки.

Отмечается, что некоторые компании и торговые сети уже приняли меры, которые позволят им улучшить качество выпускаемой пищевой продукции.

Ранее ГЛАС сообщал: Ситуацию в Усть-Ишиме из-за паводка назвали сложной, но контролируемой.