Рецепт мини-лепешек с начинкой из сыра и картофеля на завтрак, обед и ужин

Дрожжевое тесто и начинка из сыра и картофеля – сочетание, которое всем придется по вкусу. Для приготовления теста понадобятся: мука – 700 г, молоко – 500 мл, дрожжи сухие – 1 ст. л., соль – 1 ч. л., сахарный песок – 1 ст. л. Для начинки необходимы следующие ингредиенты: картофель – 500 г, молоко – 50 мл, твердый сыр – 150 г, желтки куриные – 2 шт., соль и зелень — по вкусу.

Вначале необходимо очистить картофель и поставить вариться в соленой воде. Из него сделать пюре, влить горячее молоко и тщательно перемешать. Зелень промыть и мелко нарезать. Для теста в подогретое молоко всыпать сахарный песок, соль, дрожжи и растительное масло, все перемешать. Постепенно в полученную массу ввести муку и замешать тесто. Скатать в колобок тесто, накрыть полотенцем или пленкой и поставить в теплое место. Затем поднявшееся тесто разделить на несколько равных частей, каждую скатать в шарики и накрыть салфеткой на 15 минут.

Сыр натереть на терке и перемешать с измельченной зеленью. Пюре разделить на несколько частей, чтобы хватило на все шарики теста. Сформировать из пюре шарики и обвалять в сыре с зеленью. Из теста сформировать круги и положить в центр картофельный шарик, защипнуть по краям. Заготовку раскатать скалкой и выложить на застеленный пергаментом противень. Дать настояться под полотенцем 20 минут, затем смазать желтком и сделать сверху вмятины. Выпекать в духовке при 200 градусах 30 минут.

Ранее ГЛАС сообщал, что одно растение может навредить всему огороду.