В цитрусовых нашли новые натуральные заменители сахара

В цитрусовых нашли новые натуральные заменители сахара
Показать фото полностью »
Наука
Гречишкин Алексей
автор статьи пожаловаться на статью


20 сентября – ГЛАС. Любовь людей к сахару может быть смертельно опасной, что иногда приводит к серьезным проблемам со здоровьем, включая ожирение и диабет 2 типа

Поиск натуральных некалорийных заменителей сахара желателен, но достаточно сложен. Однако теперь исследователи из Института пищевых и сельскохозяйственных наук Университета Флориды, США, совершили прорыв, впервые открыв новые натуральные подсластители в цитрусовых.

Это открытие открывает перед пищевой промышленностью возможности производить продукты питания и напитки с меньшим содержанием сахара и меньшим количеством калорий, сохраняя при этом сладость и вкус, используя натуральные продукты.

Обзорная статья с подробным описанием нового открытия и его возможных перспектив была опубликована в новом выпуске журнала Journal of Agricultural and Food Chemistry.

Ранее ГЛАС писал о том, что биологи из Японии смогли создать препарат для имитации эффекта от физических нагрузок, который будет особенно востребован у пожилых людей, имеющих слабые мышцы и кости.