Самый старый в мире хлеб предшествовал сельскому хозяйству на 4000 лет

Самый старый в мире хлеб предшествовал сельскому хозяйству на 4000 лет

15 июля - ГЛАС. Самый старый хлеб, когда-либо найденный, был обнаружен археологами в Иордании на древнем месте, известном как Шубайка 1.


Хлеб, возможно, не только способствовал выращиванию зерна, но и предшествовал сельскому хозяйству на 4000 лет. Команда исследователей из Иордании во главе с археологом Копенгагенского университета Тобиасом Рихтером обыскала камины на месте охоты-сбора Shubayqa 1 и обнаружила сотни обугленных остатков пищи, включая обугленный хлеб, которому оказалось 14 400 лет. Оказалось, наши предки готовили хлеб задолго до появления земледелия и это, возможно, способствовало выращиванию зерновых культур, таких как пшеница, рис, рожь, овес, ячмень, кукуруза и сорго.



Археологи считают, что присутствие сотен обугленных остатков пищи в каминах Shubayqa 1 является исключительной находкой. Это дало возможность охарактеризовать 14 000-летнюю пищевую практику. Обнаруженный хлеб был похож на лепешки, найденные в неолитических местах, которые датируются 10 000 до н. э. С помощью сканирующей электронной микроскопии были идентифицированы микроструктуры и частицы остатков каждого обугленного продукта.


Кольца сделаны из теста из довольно тонко измельченной пшеничной и ячменной муки, которая, скорее всего, была высушена на воздухе или запечена при низкой температуре до обугливания. Хлеб, найденный командой Копенгагенского университета, также обнаружил следы пшеницы и ячменя в обугленных остатках. Основываясь на исследованиях раннего хлеба, это в будущем даст лучшее представление о том, почему некоторые ингредиенты были предпочтительнее других и в конечном итоге были выбраны для выращивания.


Ранее ГЛАС сообщал о том, что маленький рогатый динозавр из Китая ходил на двух ногахИсследователи из Университета Индианы в Пенсильвании описали анатомию, возраст, сохранение и эволюцию большой коллекции Auroraceratops. 

Новости по теме
Яндекс.Дзен
Читайте наш канал на Яндекс.Дзен
Яндекс.Новости
Подпишитесь на Яндекс.Новости и будьте в курсе событий
Подписка на новости
Получайте уведомления об интересных новостях
Комментарии
0
Информация
Неавторизованные посетители, не могут оставлять комментарии к данной публикации. Пожалуйста, авторизуйтесь через свою социальную сеть: