В итальянских традициях: рецепт пасты «Карбонара»
12 января – ГЛАС. Балуем себя и близких
Рассказываем, как приготовить сытную и вкусную пасту «Карбонара».
Ингредиенты на 4 порции 500 г пасты фузилли или пене ригате; 300 г бекона; 4 яйца; 50 г нашинкованного пармезана; 1/2 стакана молока; соль; черный перец. Приготовление пасты «Карбонара» Пасту сварить в кипящей воде с солью. Пока она варится, смешать 4 яйца с молоком. Нарезать бекон на маленькие ломтики. Жарить бекон на сковороде с глубоким дном приблизительно 8 минут. Когда паста будет готова, слить воду и смешать на сковороде с жареным беконом. Убрать сковороду с плиты, влить яйца и энергично перемешать, чтобы они свернулись. Готовую пасту нужно посыпать перцем и тертым сыром. Блюдо можно украсить веточками зелени.Ранее ГЛАС поделился рецептом картошки с груздями.
