Пальчики оближешь: рецепт супа-пюре из тыквы «Аппетитный»

Рассказываем, как приготовить суп-пюре из тыквы под названием «Аппетитный».

Ингредиенты: 0,5 кг мякоти тыквы; 1 л куриного бульона; 150 г копченого бекона; 300 г куриного филе (грудка); зелень петрушки; 2 моркови; 1 ст. л. оливкового масла; 1 луковица; сметана – по вкусу; соль – по вкусу.

Приготовление: измельчить репчатый лук. Куриную грудку нарезать кубиками. Оливковое масло разогреть в кастрюле.

Обжарить на масле лук и куриное мясо. Помешивать до золотистого оттенка лука.

Тыкву и морковь нарезать произвольными кусочками, положить их в кастрюлю, залить куриным бульоном и варить около получаса. Посолить, если требуется.

Остудить суп и перелить в блендер, измельчить. Бекон, нарезанный тонкими ломтиками, обжарить.

Готовый суп-пюре разлить по тарелкам. Добавить сметану, украсить беконом и зеленью. К столу его также можно подавать с хлебцами или  гренками.

Ранее ГЛАС поделился простым рецептом супа «Морской бриз».