Сытно и сочно: готовим рыбные мателоты

Вашему вниманию — рецепт рыбных мателот.

Ингредиенты

• кусок любой рыбы;
• рыбный бульон;
• столовый уксус;
• 1 ст. л. муки;
• 1 ст. л. масла;
• 1-2 головки лука;
• грибы;
• зелёный лук;
• петрушка;
• лавровый лист;
• чеснок;
• гвоздика;
• соль;
• перец.

Приготовление

1. Мателоты можно приготовить из любой рыбы. Рыбу разрезать на примерно одинаковые куски, положить в кастрюлю.
2. Добавить немного лука, петрушку, лавровый лист, соль, перец, чеснок и гвоздику.
3. Влить рыбный бульон с уксусом так, чтобы покрыть рыбу, дать вскипеть и варить четверть часа. Рыбу вынуть и поставить в тёплое место, бульон процедить.
4. В другой кастрюле обжарить муку с маслом, добавить мелко нарезанные головки лука, несколько грибов, влить немного рыбного бульона. Дать закипеть.
5. Рыбу подать на стол, полив соусом. Вокруг можно выложить жареный картофель.

Ранее ГЛАС рассказал, как приготовить овощной салат «Цезарь».